Yo ya ando a vueltas con la operación “bikini”, con recetitas light, haciendo un poco de ejercicio y bebiendo mucha agua… pero nada 😀
En la frutería vi estas alcachofas -no es una verdura que coma con frecuencia- pero la verdad es que no están malas -si fuera más pequeña seguramente no me las comería, jajaja-.
Buscando un poco por la red, fui viendo recetas y al final me decanté por hacerlas lo más sencillas que pude. Unas alcachofas rehogadas.
Alcachofas rehogadas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 8-10 alcachofas limpias, solo el corazón
- sal al gusto
Pasos a seguir
- Limpia las alcachofas, corta el rabo y retira las hojas de fuera y las puntas que siempre quedan un poco duras. Haz esto con todas y mientras coloca las alcachofas limpias en un recipiente con agua y vinagre para que no ennegrezcan.
- Pon en el vaso el aceite y el diente de ajo y programa 4 minutos, Varoma, velocidad 4.
- Añade la sal y las alcachofas escurridas y programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba que están listas o programa unos minutos más. Más fácil y sano imposible.
- Muaccc
Paz
Me parece una receta fantástica. Les va muy bien el ajo.
No nos podemos pegar la vida echándole jamón a todo..jajaja…
Llevaba mucho tiempo buscando una receta así con thermomix.
La he incorporado a mi recetario habitual.
Muchísimas gracias.
Susanna
Me he saltado el ajo y he añadido bacon y una manzana. Riquísimas!
Nines
Quiero hacer esta receta, pero creo que se van a deshacer, no hace falta la mariposa???
rosa maria
no te preocupes q no se te desacen
maria eugenia
Felicidades, Rosa por tu blog. , me encanta como lo has elaborado, así como tus recetas. Hace poco que tengo la Thermomix y estoy empezando ha elaborar comidas; y tu forma de explicarlo todo me lo hace más facil.
gracias por haberte encontrado. Un saludo
maite
hola rosa..aqui en italia se comen muchas alcachofas (carciofi) ademas yo como vivo en el campo y somos agricultores tenemos alcachofas desde enero hasta finales de primavera…son muy tiernas y se pueden hacer de muchas maneras; pasta, risotto, tortas saladas… Hoy me ha apetecido el risotto, ha salido muy bueno..
maite
he preparado estas alcachofas con un puerro y luego he preparado un risotto; risotto con carciofi…
mariajo
me encantan las alcachofas…. he probado todas las recetas y esta es la que mas megusta!,,, para darle otro toque le hemos añadido un poco de pimenton dulce de la Vera..buenisssssimas,gracias
Rosa Ardá
De nada!
María G.
Hola Rosa, ¿se podría hacer con alcachofas de lata?, ¿quizás poniendo menos tiempo?
Gracias y bonita foto.
Rosa Ardá
Si claro.
Besos
Rosa Ardá
Claro, al poner Varoma las ha hablandado demasiado… ha sido por esp seguro!!.
Besitos
Anonymous
Hola Rosa, anoche hice esta receta y de sabor ¡espectaculares! pero de vista no me quedaron muy bien, se me destrozaron todas… que pena… pensaba que me saldrian tan bonitas como en tu foto. Puse giro a la izquierda y todo igual excepto la temperatura que puse varoma para hacer un pescadito arriba ¿puede ser que las destrozara por la temperatura? Bueno volveré a probar poniendo 100º. Chao!!
Rosa Ardá
A los nuevos gracias por escribirrrrr. Se agradece mucho. Me apunto lo de las patatas y lo del jamón lo tengo en mi libreta desde hace ya tiempo. Tendremos que repetir.
Besos
Anonymous
Hola! Hace tiempo que os sigo pero no he comentado ninguna receta, aunque he elaborado unas cuantas. Yo he añadido a las alcachofas unas patatitas cortadas a dados y el resultado ha sido buenísimo. Pero la propuesta del jamoncito también tenía buena pinta. Un saludo a todos.
J.J.
Las acabo de cenar y estaban riquísimas, no me han quedado tan enteras como las de la foto pero da igual, en tortilla o con un poquito de jamón serrano deben estar de muerte…. 🙂
Saludos JJ
Ana
qué ricas… y con poquito aceite, perfectas para la operación bikini
Besos. Recetasdemama
Anonymous
Las acabo de cenar. BUENIIIIISIMAS!!!!! Que falta nos hacen este tipo de recetas. Queremos MAS.
Muchisimas gracias.
Elena (Barcelona)
Pamen
Pues a mi me encantan y las hago muchas veces, pero con jamoncito y almejas, y huntadas de harina y fritas me pierden…que delicia
Besos
Isabel
Yo también estoy con operación bikini…, no me gustan las alcachofas, pero a ver si nos vais enseñando recetas ligeras y ricas para hacer con la TMX 😉
Amor
Rosa, me encantan las alcachofas, hasta crudas en ensalada me las como, gracias por la receta.
Maite C.
Ole, a mi me encantan!!!!…pero tengo que reconocer que me quedo con la receta de alcachofas a la cerveza…..la operación bikini otra vez será….ja,ja,ja….
La foto es chulísima!!!!! Dan ganas de ir a comer….
Me voy……………….
paula
Me apunto a la operación bikini…..
Beatriz
Uff, ésta receta no os la copio que no me gustan nada las alcachofas pero no podía dejar pasar la foto, IMPRESIONANTE!
Besos
piquices
¿dónde está mi comentario? ¿me lo habré comido?… claro así cualquiera no engorda…. bueno pués lo repito, estoy de acuerdo con Mar, un jamoncito de Teruel le da una vidilla a estas alcachofas y las enriquece, además, el jamón está permitido en las dietas, lo que no está permitido es su acompañamiento en forma de cervecita fría y unos buenos trozos de pan de Neda.
Bien, aquí dejo mi comentario de nuevo.
Piqui
piquices
o opino como Mar, un toquecito de jamón de Teruel para darle vidilla seguro que no le viene mal, además el jamón no está reñido con la dieta, el problema viene si lo acompañamos de una buena cervecita bien fría y unos tacos de pan de Neda.
Por cierto que en el postre de la cena del sábado se cayó una copa de leche merengada de este blog. Vaya receta tan fácil y sabrosísima. Un éxito. La recomiendo a todo el mundo….. que en la cena del sábado si se permite postre ¿o no?.
Piqui
montse
si despues de rehogar las alcachofas,hacemos una tortilla con ellas… ummmmmmmmmmmmmm
riquisima
Lidysan y Marcos - Los Mol
Me viene estupendamente esta receta Rosa, que entre tantas tartas y dulces…ainss…Besitos
Wendina
La dieta del bikini, así andamos muchos!!! Unas alcachofitas ricas y que ayudan a la eliminación de los líquidos.
MªJose-Dit i Fet
Umm vamos que la receta lo tiene todo porque ademas de sabrosona cuida de nosotros…me encanta!! un besito
virginia
Se pueden poner congeladas??
susina
Esta receta me viene de lujo para la dieta…y teniendo en cuenta que las alcachofas me encantan y es la época, ya no te digo más!!!
Mar
Me encantan las alcachofas y aqui en Aragon ahora hay muchas en los mercados y muy buenas. Me copio la receta porque, asi, rehogadas es como mas me gustan. Aunque creo que le pondre un poco de jamoncito de Teruel, para darle "vidilla".
Gracias Rosa.
Juanfri
A mi no me gustan mucho, pero reconozco que son muy sanas, y que esta receta de Rosa es muy ligh. Para mi demasiado, jejejeej. Le rehogaría alguna verdura más para engañar a la boca; intentaré hacerlas a ver qué tal me quedan.
Gracias Rosa por tus recetitas Ligh.
SUPER BUEN COMIENZO DE SEMANA!!!
Vicky Ortiz
Me gustan mucho las alcachofas. Ayer las comí dentro de la paella del Domingo.
Me gusta.
Besos
Vicky