Mi AIG de este año
Categoría: Confituras, Miscelánea, Participación, Postres, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Gracias, gracias y más gracias a Ana, mi amiga invisible del blog "Hadas en la cocina" por dedicar su tiempo a buscar un regalo perfecto para mi.
A pesar de que su hija se puso mala, salió a buscar estos regalos que me han encantado y que me han llegado la semana pasada, pero por las obras, no tuve ni tiempo ni sitio donde fotografiarlos.
Esto era la que contenía la caja plateada:
- Un libro de "Repostería en los conventos", que tiene unas recetas muy buenas y de las que os he hecho hoy el Dulce de Membrillo adaptado a la Thermomix con la ayuda de la receta de Cristina Galiano.
- Moldes para galletitas en forma de estrella, corazón y triángulos.
- Moldes de mini bizcochos naranja y verde.
- Un porta velas navideño.
- Unos adornos para la mesa.
La receta que os he preparado sale maravillosamente bien. Nunca antes había preparado membrillos, no sabía que eran tan duros... jajajaja. Tampoco los he encontrado en mis fruterías habituales, así que Vicky aprovechando que venía el sábado, tuvo la amabilidad de traérmelos desde Valencia y yo este Domingo me puse manos a la obra. Menudo membrillo, ha dado más vueltas!!! jajajaja.
De nuevo gracias por todo Ana, porque me ha encantando todo y seguro que le voy a dar mucho uso.
¡¡¡Feliz Navidad!!!
"Membrillo y queso sabe a beso"
Dulce de Membrillo en TMX
Ingredientes para 1 kilo aproximadamente:
800gr de membrillos con piel (es donde se encuentra parte de la peptina que hace que espese), cortados en cuartos y sin pepitas (descorazonarlos)
800gr de azúcar (yo puse mitad de azúcar blanquilla y mitad de azúcar moreno)
1 limón sin piel ni parte blanca ni pepitas (dan amargor)
Preparación:
1.- Pon en el vaso por este orden: el limón, 400gr de los membrillos bien limpios y 400 gr de azúcar, de nuevo 400gr de membrillo y los restantes 400gr de azícar. Según Cristina Galiano, de esta forma será más fácil que la máquina los triture.
2.- Pon "vaso cerrado" y pulsa el botón turbo 4 veces y programa 30 minutos, 100º a velocidad 10 por el momento. (El tiempo de coción es orientativo porque depende de la cantidad de peptina, de la madurez de los membrillos, etc...)
3.- A medida que veas que el membrillo se va triturando y que toda la mezcla se mueve puedes ir bajando la velocidad, pero ten en cuenta que si bajas la velocidad y la superfiecie del preparado no se mueve, es que está muy espesa y deberás subir la velocidad hasta donde te haga falta.
4.- Cuando empiece a espesar (tienes que estar pendiente), dejará de salpicar, así que puedes retirar el cubilete y poner el cestillo para que vaya evaporando. A medida que se vaya haciendo tendrás que ir subiendo la velocidad para que se mueva toda la mezcla.
5.- El membrillo estará hecho cuando a velocidad máxima la mezcla ya no se mueve ni siquiera metiendo la espátula. Pon en una fuente y deja enfriar sin tapar. Durará de una temporada para otra.
Nota: A medida que el membrillo se va cociendo se va espesando y tendrás que subir la velocidad para que se mueva toda la mezcla y se cocine adecuadamente.
Dice Cristina Galiano en su libro "Mis mejores recetas con TM31" que si al enfriarse no se hubiera endurecido suficientemente, se puede volver a meter en la TMX y programar otra vez más tiempo.
Dulce de Membrillo (receta tradicional del libro "Repostería de los Conventos"):
Ingredientes:
1 kilo de membrillos
1kg de azúcar
Agua
Preparación:
- Pele los membrillos, parta cada uno de ellos en 4 trozos y deseche las pepitas.
- En una cacerola con poca agua, ponga a cocer los membrillos hasta que estén blandos. Escúrralos.
- Pase los membrillos cocidos por un chino, pese la pulpa para poner la misma cantidad de azúcar. Añada el azúcar, remuévalo bien y ponga a cocer la mezcla removiendo sin cesar hasta que espese.
- Coloque el dulce de membrillo en recipientes individuales y resérvelo en un lugar fresco unos días antes de servirlo.
Ohhhhhh. Enhorabuena por tus regalos. Y por poder haber hecho las fotos, por fín en tu cocina despejada.
Ha quedado preciosa la foto de los corazones de queso y membrillo. (Javi, ya te puedes comer el queso, que ya ha hecho la foto Ro, jijijijiji)
¿ya tenemos en marcha la caja de luz?
Besos
Vicky
Qué foto más chula!!! me ha encantado, y así en forma de corazón en plan sandwich queda fenomenal. Qué rico el membrillo con queso, con queso fresco... Los regalos están muy bien, ya nos dirás la utilidad que le das que seguro que es mucha.
SUPER BESOS
QUE CORAZONES MÁS PERFECTOS. COMO SIEMPRE.. SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!
BESOS
Me ha entrado ganas de hacer membrillo, volando voy a la frutería!! Felicidades por tu AIG, que los disfrutes y que los demás también!! Besos.
pues mira que estoy deseando de hacer esta receta ehhh!!!me parece fantástica!!!!
Fantástico!
Me encanta de p a pa el post, pero lo que realmente me gusta es lo que está detrás de esta velocidad cuchara, que hará siempre de este lugar de encuentro, algo especial -me ha quedado muy meloso, pero a mis años, ya digo las cosas como las siento queden brutas o melosas...-
Vicky: si que estoy usando ya la caja de luz... esto ya tiene mejor pinta, no??.
Juanfra: tu que eres un cocinillas tienes que hacer esta receta, queda "super"bien. Besitos
CYN: los corazones los hice con uno de los moldes que Ana me regaló. Ves que suerte!!!, para el año hay que hacer un AIG de velocidadCuchara.
Wendina: ya verás como te va a encantar. Léete bien la receta para no sacar el membrillo antes de tiempo y hacerlo en su punto.
Mi Salero: yo saldría ya a comprar los membrillos. Con la Thermomix es muy fácil de hacer, lo más dificil es descorazonar el membrillo porque está un poco duro, el resto, chupao...
Su: tu si que eres genial, ya sabes lo mucho que te quiero. Gracias por tus palabras.
Besosssssss
Ro
Es una receta fantástica y la foto espectacular, sí señor!
Yo cuando hago el membrillo le añado un poquito de manzana golden. Por ejemplo, si un membrillo me pesa 710 gr. le añado 90gr. hasta llegar hasta los 800gr. de la receta. Le da un gusto exquisito.
Enhorabuena. Besos
Rosa, la foto de los membrillos de corazones espectacular. Fíjate que no me hacen mucha gracias los membrillos, pero ese corazoncito me lo habría comido en el acto :)
Preciosos regalos, muy útiles para la cocina y muy "cucos!.
Esta tarde a las 5 voy a la clase de cocina de navidad, ya os contaré.
Besos.
PIlar
Qué suerte, menudo regalo! Me apunto al AIG de velocidadcuchara para el año.
No te olvides de probar la quesada que aparece en el libro. Es riquísima, nos la hacía siempre un compañero en las guardias y era de chuparse los dedos.
La foto del membrillo con el queso es magnífica, al igual que la idea. Menudo postre más bien presentado y de sabor me lo imagino.
Besos
hola
solo felicitaros por vuestra magnífica página.Haces de todos los platos algo maravilloso y las fotos...Soy novata con la thermomix, pero vuestra página es una biblia.
Te podría mandar alguna receta adapatada por mi a la thermomix? Perdon por la osadía.
Hace unos dias que tengo esta receta hecha,qué bueno sale verdad????me encanta!!!!!de los regalos decirte que estaras contenta con tantos!!!!bss
Enhorabuena,muchas veces es verdad que una imagen vale más que mil palabras, me encanta como has presentado el membrillo, que buena idea, me encanta,.....me encanta si señor, muy buena foto y muy buena idea, que monos, que gusto da ver cosas bien hechas y con estilo.....un abrazo muy fuerte.Arancha Martín
Beatriz: lo tendré en cuenta para la próxima vez. Gracias por los triquitos.
Pilar: que bien que vas a la clase. Vicky también ha ido,y por eso este año vamos a hacer todas las recetas de Vorwerk y alguna más.
Anabel: pues me apunto lo de la quesada... voy a ver si este finde que tengo libre puedo prepararla. Muaccc
Begoña: por supuesto que puedes mandar recetas hechas y adaptadas por ti en el TMX, estaremos encantadas de hacerlas con sus fotos correspondientes para que podemos compartirlas y disfrutarlo todos los que usamos internet. GRACIAS de antemano.
Lola: Estoy encantada con los regalos, cierto... me encantan. Que conste que regalar también me gusta mucho. Así que el que quiera que me pida la dirección, jajajajaja.
Arancha Martín: un abrazo también para ti. gracias por tus palabras. Tenía dudas de como presentar el membrillo y después de pensar unos segundos, dije, pues que un molde del regalo del AIG. Al menos es diferente y divertido. La foto la hice en mi nueva cocina y sobre la tabla de cortar que me ha regalado la madre de Vicky... que por cierto, menudos regalitos me ha hecho Vicky el sábado pasado... Es genial.
Besos a tod@s
Ro
Me encanta la presentación. Tomo nota y te la copio ya.
Bicos
Está gracioso así presentado, ¿verdad Piqui???. Ya te iré dando ideas. Muaccc
Una foto espectacular, en general todas las fotos del blog son increibles..No tardaré mucho en probarlos. Besos
Pues espero que lo pruebes y te guste. Gracias por pasarte y dejar tu comentario.
Besos