Tortilla de patatas

Tortilla de patatas en Thermomix

Las patatas no quedan tan fritas como en la sartén, quedan como más cocidas… La tortilla estaba exquisita, así que espero que la probéis y dejéis vuestras opiniones.

Tortilla de patatas

Ingredientes:
100gr de aceite
100gr de agua
200gr de cebolla
400gr de patatas
sal al gusto
6 huevos

Preparación:
1.- Pon en el vaso el aceite junto con el agua y coloca la mariposa. Programa 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
2.- Añade ahora la cebolla cortada en aros muy fina y programa 5 minutos , varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3.- Agrega las patatas cortadas igual que cuando haces la tortilla de forma tradicional, programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte el contenido del vaso en el cestillo para escurrir bien el aceite. (Yo he hecho la receta hasta aquí, los huevos los he batido a mano y he cuajado la tortilla. Resulta muy cómoda de hacer porque no tienes que estar pendiente de la sartén)
4.- Sin lavar el vaso, echa los 6 huevos y la sal y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.
5.- Incorpora las patatas al vaso y déjalo en reposo hasta que vayas a cuajarlo.
6.- Ahora sólo falta cuajarla en una sartén.


 






59 Comentarios a "Tortilla de patatas"

  1. carol's Gravatar carol
    18 noviembre, 2013 - 9:17 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Antes que nada darte las gracias porque para mi has dado con la receta de LA TORTILLA así con mayúsculas,en casa somos muy tortilleros y uso mucho la thermo pero no me había animado aún a probar a hacerla con ella,y he de decir que hemos quedado encantados,nos ha gustado mucho la textura que coge la patata al mezclar el agua y el aceite,medio frita medio cocida pero muy jugosa,igual que la cebolla,así que esta receta nos la apuntamos en nuestro top ten de recetas imprescindibles ;-).
    Como apunte,decir que para dos personas adaptamos la receta usando 4 huevos,80g de aceite y 80 de agua,300g de patata y 100 de cebolla y nos salió una tortilla de 10,por si a alguien le puede servir.
    Un saludito!
    Carol.

  2. Patricia's Gravatar Patricia
    30 julio, 2013 - 12:02 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!
    me encanta tu blog y he hecho muchas recetas y siempre salen perfectas, pero la tortilla se me atraveso…demasiado huevo, las patatas flotaban…¿puesdo aumentar la cantidad de patata? ¿aumento el tiempo?
    Mil gracias

    • Yeichi's Gravatar Yeichi
      12 diciembre, 2013 - 10:41 pm | Enlace permanente

      Mi receta: 600 d patata,100 d cebolla, 5 huevos. Y 5 minutitos mas d cocion a las patatas. Espectacular!!!! Gracias Rosa.

  3. Dina's Gravatar Dina
    18 mayo, 2013 - 8:53 pm | Enlace permanente

    Yo la encuentro muy buena!!!! Y más práctico, cómodo si la acabamos en el horno.

    • Maria's Gravatar Maria
      30 mayo, 2013 - 12:14 pm | Enlace permanente

      Dina, me interesa esto del horno! ¿Cuánto tiempo la dejas en el horno y a qué temperatura? Gracias!

  4. Amaia's Gravatar Amaia
    5 febrero, 2013 - 8:16 am | Enlace permanente

    ¡Buenos días Rosa! Me encanta la tortilla de patatas, así que tenía que probar esta receta en TMX. La hicimos anoche para cenar y nos gustó a los dos. No queda igual que la tortilla hecha de la forma tradicional, pero así hecha está buena también. Yo sigo prefiriendo la tortilla “de toda la vida”, pero estoy segura de que repetiré esta receta cuando tenga poco tiempo para cocinar y además me apetezca una tortilla un poco más ligera.

  5. Esther's Gravatar Esther
    21 enero, 2013 - 10:54 pm | Enlace permanente

    Yo la he hecho para cenar y de sabor muy buena, pero la patata se ha quedado como un puré, he puesto sólo el aceite a la hora de freír(la patata ha absorbido el aceite y es un detalle que no me ha gustado) , el agua no la he puesto……y que misterio tiene el poner agua con el aceite?, porque entonces el aceite no hace su función de freír, no?

  6. Paula's Gravatar Paula
    14 enero, 2013 - 12:40 am | Enlace permanente

    Hola
    Gracias por la receta, tengo la thermomix t31 y quería preguntaros para hacer esta tortilla para 2 personas podríais decirme la proporción de los ingredientes?, es que quería hacerla mañana
    Gracias

  7. Berta's Gravatar Berta
    1 diciembre, 2012 - 4:09 pm | Enlace permanente

    Hola! Que receta tan estupenda. Una pregunta, se podria adaptar la receta para hacerla de 8 huevos? Deberia entonces aumentar los otros ingredientes en proporción, y deberia de cambiar los tiempos? Muchas gracias.

  8. ELEN's Gravatar ELEN
    17 septiembre, 2012 - 4:07 pm | Enlace permanente

    Hola a todos. Os cuento mi variación para la receta:
    En vez de 200gr de cebolla yo puse 100g de cebolla, 100g de pimiento verde y 100g de calabacines, y en vez de 5′ lo tuve 8′. Ni os imagináis cómo estaba!!! Genial!!!
    Gracias por el blog, llevaba años que casi no usaba la thermomix y ahora es cuando le estoy sacando partido.
    Un beso y hasta pronto.

  9. Reyes Risueño's Gravatar Reyes Risueño
    16 septiembre, 2012 - 6:51 pm | Enlace permanente

    Pues yo las hago en la thx21 siempre y para que no queden duras, el truco es dejarlas reposar sin abrir la thx después de apagarla, como 6 minutos será suficiente, y quedan perfectas para tortilla o para gratinarlas después.pruebalas, y veras.ah ! y con la mariposa claro….

  10. Coco's Gravatar Coco
    24 agosto, 2012 - 8:25 pm | Enlace permanente

    Una pregunta, yo tengo la thermomix 21. ¿se puede hacer una tortilla de patatas con ella? ¡gracias!

  11. Arin's Gravatar Arin
    5 junio, 2012 - 4:30 am | Enlace permanente

    Pues a mi que es una de las recetas que no me convencen en TH….. He probado varias veces: patata más gorda, más fina, dejar más tiempo, etc y siempre salen duritas, pero bastante duritas. pensé que era yo pero un par de veces ha coincidido que he tomado algo en un bar que hay junto a la delegación de TH y como buenos vecinos (jejeje) he visto que tienen una y la hacen ahi y hmmmm, el pinchito que te ponen de acompañamiento está duro también. Habláis tan bien que será cosa de seguir probando.

  12. carmen's Gravatar carmen
    26 febrero, 2012 - 11:59 am | Enlace permanente

    Hola soy nueva ,pero he echo la tortilla con la misma proporcion pero sin agua,me ha salido igual k en la sarten, genial,

  13. antonia's Gravatar antonia
    22 febrero, 2012 - 3:11 pm | Enlace permanente

    la tortilla de patatas esta buenisima nos la acabamos de comer y esta de escandalo con ketchup hecho en la thermomix :)

  14. antonia's Gravatar antonia
    22 febrero, 2012 - 12:26 pm | Enlace permanente

    para Rosa como me puedo descargar el libro de postres de chocolate lo he intentado y no lo consigo

  15. marian's Gravatar marian
    8 febrero, 2012 - 9:08 pm | Enlace permanente

    la acabo de hacer muuu guena!!! quizas la he hecho un poco a mi me gusta blandita pero me pasa como a Merche es la segunda tortilla que hago en mi vida…y esta muy bien

  16. marian's Gravatar marian
    8 febrero, 2012 - 8:01 pm | Enlace permanente

    alla voy…voy a probar hacerla…os cuento

  17. GafOOtas's Gravatar GafOOtas
    10 enero, 2012 - 1:12 pm | Enlace permanente

    Tortilla de patata, NO FALLA!

    Y para ahorrar algo mas de tiempo puedes trocear las patatas y las cebollas 4segundos a vel.4.

  18. 2BigLoves's Gravatar 2BigLoves
    21 mayo, 2011 - 8:11 pm | Enlace permanente

    Hace unos días descubrí este blog y me encanta. He hecho varias recetas, y están riquísimas. Mañana nos vamos de picnic y he preparado algunos patés y el salpicón y para los peques quería hacer tortilla de patatas y así que me ha ido de perlas. Yo, como decía Sílvia hace años ;-), también la he hecho solo con aceite, però con 14 minutos no he tenido suficiente, lo he tenido que dejar 45 min. Luego he cuajado la tortilla en la sarten. Mañana sabré como está de sabor, pero huele de maravilla, como cuando frio las patatas y la cebolla en la sarten, solo que sin ensuciar ni estar pendiente de que no se quemara. Genial!
    Un saludo.
    Raquel.

  19. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    22 abril, 2011 - 4:47 pm | Enlace permanente

    Flor: yo la tortilla la he cuajado en la sartén, en realidad eso es lo que menos aceite lleva, porque con una gota es suficiente, eso y una sartén antiadherente para que no se pegue.
    Tengo una receta cuajada en el varoma de tortilla francesa con patatas, por si quieres echarle un vistazo.

  20. Anonymous's Gravatar Anonymous
    22 abril, 2011 - 1:16 pm | Enlace permanente

    Yo normalmente frío las patatas con un tupper especial que las hace en el microondas con muy poco aceite.He intentado cuajarla en la termomix y al final la he tenido que terminar en la sartén porque no me cuajaba.La he hecho a 20 minutos en tº varoma.No sé qué hago mal poruqe cuajarla en la termomix me parece una buena idea pues así no se utiliza nada de aceite.Ya me diréis.Por cierto también he hecho al empanadillad de atún en el horno como viene en velocidad cuchara.Nos las vamos a comer dentro de cinco minutos .Vamos a ver.Por cierto me llamo FLor.

  21. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 abril, 2011 - 8:18 pm | Enlace permanente

    Y lo que nos queda por descubrir!!! Poco a poco.
    Un beso Loliya

  22. loliya's Gravatar loliya
    20 abril, 2011 - 5:25 pm | Enlace permanente

    yo tambien la hare hoy tiene muy buena pinta rosa ya te contare, muchas gracias por vuestro blog, gracias a el estoy descubriendo más mi tm. Un besote

  23. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 diciembre, 2010 - 12:05 pm | Enlace permanente

    Jajajaja… pues es normal!!! y me alegra contribuir a que disfrutes y estés contenta.. hazle foto y me la mandas :D

  24. Merche's Gravatar Merche
    16 diciembre, 2010 - 12:03 pm | Enlace permanente

    ROsa, acabo de hacerla, me siento super orgullosa porque nunca hago toritlla en cas porque lleva mucha trabajo, y aunque todo es mejorable, creo que está buenísima!!!!
    Me siento algo así como un niño: "mi primera tortilla, de Playskool" :)))

  25. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 septiembre, 2010 - 12:13 pm | Enlace permanente

    Yo hace un montón que no la preparo… Me has dado una buena idea para la cena de mi marido!!!

  26. miriam's Gravatar miriam
    20 septiembre, 2010 - 12:07 pm | Enlace permanente

    Me encanta hacerla con la TMX, esta noche la haré para cenar. Besos

  27. Anonymous's Gravatar Anonymous
    30 junio, 2010 - 1:53 pm | Enlace permanente

    Esta tortilla está buenísima. Además, como lleva tan poca aceite me imagino que engordará menos……
    Muchas gracias por estas recetas que siempre salen bien.
    Besos.

  28. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    11 diciembre, 2009 - 10:14 am | Enlace permanente

    Me alegro. Ya me contarás si te queda mejor la próxima vez. Besos

  29. Anonymous's Gravatar Anonymous
    10 diciembre, 2009 - 10:03 pm | Enlace permanente

    esta noche he echo la tortilla de patata y Rosa estaba buenisima, mientras que la estaba haciendo he podido darle de cenar a mi nene, eso si al tener la tm21 la patata se me ha queda un poco echa pure, pero la proxima vez intentare bajar las velocidades o la temperatura.

  30. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    8 noviembre, 2009 - 4:20 pm | Enlace permanente

    Gracias a vosotros por escribirnos. Nos encanta que estéis ahí y que nos enseñéis vuestros trucos. Es una forma de crecer todos juntos.
    Besos

  31. Anonymous's Gravatar Anonymous
    8 noviembre, 2009 - 10:27 am | Enlace permanente

    hola a todas,me llamo patricia,es la primera vez q escribo,pero ya llevo un tiempo leyendoos,a mi me salen tan ricas las tortillas que nunca me ha dado por hacerla,pero hoy me he decidido,me encanta esta web,gracias a todas.

  32. ra's Gravatar ra
    24 octubre, 2009 - 11:50 am | Enlace permanente

    Hola!!! He hecho la tortilla y me quedó buenísima, pero en la base del vaso se formó una capa pegada que me costó muchísimo quitar. Alguien puede decirma porqué??? Por cierto me encanta el blog!!!!!!!

  33. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    13 marzo, 2009 - 10:40 pm | Enlace permanente

    María y Noelia: Me alegro de que os hayási animado a hacerla así… Es fácil y sencilla. Esto de la thermomix es un invento estupendo. Gracias por escribir

  34. María y Noelia's Gravatar María y Noelia
    13 marzo, 2009 - 6:59 pm | Enlace permanente

    Desde que tenemos la thermomix, ¿te puedes creer que no habiamos probado a hacer una tortilla?, bueno pues creetelo, pero ya lo hemos conseguido, riquísima, además no tienes que estar pendiente de nada, no creo que volvamos a hacerla de manera tradicional, jeje.

  35. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    20 octubre, 2008 - 7:20 pm | Enlace permanente

    Hola Julieta: casi todas tenemos la TM pero no le sacamos todo el partido, por eso quería este blog. Con ella puedes hacer tantas cosas…Es cuestión de entrar en la cocina.
    Espero ayudarte mucho a sacar el máximo provecho a tu thermomix
    Un saludo
    Rosa

  36. Julieta bisuteria's Gravatar Julieta bisuteria
    20 octubre, 2008 - 7:03 pm | Enlace permanente

    Gracias por visitar mi blog y los comentarios.
    Me has dejado boquiabierta.. tengo la therm. 31 y es lo mas pero no sabia que se puede hacer tortilla y con tan buena pinta probare a ver como me sale ya te contare..

  37. Anonymous's Gravatar Anonymous
    26 julio, 2008 - 6:33 pm | Enlace permanente

    yo la hago como el libro para adelantar y luego la paso a la sarten y la doro unos minutos y la cuajo tambien en sarten sale muy buena

  38. Mónica's Gravatar Mónica
    25 julio, 2008 - 7:23 pm | Enlace permanente

    Pues habrá que probar esta tortilla, porque como tú dices Rosa no hay que estar vigilando las papas ni la cebolla, que es de la que no me puedo despistar en absoluto.

    En el corte se ve que te ha quedado genial. Toda selladita.

    Abrazos,

  39. Anonymous's Gravatar Anonymous
    25 julio, 2008 - 5:26 pm | Enlace permanente

    Hola Rosy yo tambien hago la tortilla con patata cocida y esta buenisima y engorda menos un beso ELISA

  40. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    25 julio, 2008 - 11:55 am | Enlace permanente

    Gracias a todas por dejar vuestro mensaje, y bienvenidas las que entráis por primera vez.
    LOLA: Anímate, ya veras que queda bien.
    BEA: a mi me ha gustado el resultado, era la primera vez que la hacía porque en la tMX no la veía muy viable, pero mi marido que es mi conejillo de indias se la a acabado. Ya me contarás. Besos

    SILVIA: he leido en algún foro que hay gente que solo poner aceite, yo la he hecho tal cual del libro pero probaré nuevas posibilidades e intenaré cuajarla en el varoma. Saludos.

    He pensado también que hacerla con patata cocina estaría bien para la dieta. Q uien la pruebe antes que me avise de como queda.
    Rosa

  41. Silvia's Gravatar Silvia
    25 julio, 2008 - 11:09 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, hace poco hice la tortilla en TMX, pero sin agua, usé unos 200 gr. de aceite, de ese modo luego lo puedes reutilizar. Pensé que iba a quedar muy aceitosa, pero no fue así. La patata también quedó entrecocida, pero muy buena. Por cierto, me encanta el blog.

  42. Bea's Gravatar Bea
    25 julio, 2008 - 10:46 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, yo llevo cantidad de tiempo pensando en hacer esta receta, pero no acabo de decidirme…..pero viendo la foto y cómo te ha quedado, a lo mejo me decido esta noche!!!
    Un beso y buen finde. Bea

  43. LOLA's Gravatar LOLA
    24 julio, 2008 - 9:45 pm | Enlace permanente

    No me habia atrevido nunca ha hacerla asi la habia visto en internet pero no me fiaba y si tu dices que esta buena,yo confio en ti,un besote.

  44. Jacky's Gravatar Jacky
    24 julio, 2008 - 9:29 pm | Enlace permanente

    uhmmmmm buena idea esa de hacer la tortilla en la thermomix .La voy a intentar ya te contaré.Saludos

  45. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 julio, 2008 - 4:22 pm | Enlace permanente

    Pues lo probaré. Muchas gracias Six y bienvenida al blog.
    Rosa

  46. six's Gravatar six
    24 julio, 2008 - 3:49 pm | Enlace permanente

    Hola!

    Prueba a cuajarla dentro del varoma con film transparente,800 de agua 18 a 20 min a Tª varoma,riquísma y te libras de limpiar la sartén.
    Besos y enhorabuena
    Six

  47. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    24 julio, 2008 - 1:47 pm | Enlace permanente

    A mi me quedó bien, ya te digo que la patata no queda frita, queda cocida, no sé. Pero el resultado fue muy bueno, de hecho no quedó nada.
    Intentalo. Ya me contarás
    Rosa

  48. Sory's Gravatar Sory
    24 julio, 2008 - 1:30 pm | Enlace permanente

    Yo la hice pero no me salio de mi agrado,pero la volvere a repetir para ver si la segunda va la vencida.

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