Recetita para el fin de semana bien fácil y rica… este es mi estreno de esta semana y está muy bueno, es una receta que podéis encontrar en el libro “A todo vapor” y en las clases de cocina de Varoma. Da para 6 raciones, se puede tomar frío o caliente, es una receta baratita y que además creo que os va a gustar…
Si es que el pisto da para tunearlo mucho :D
Pastel de pisto
Ingredientes:
4 huevos
200gr de champiñones laminados
120gr de calabacín con piel y en trozos grandes
120gr de berenjena con piel y en trozos grandes
90gr de pimiento rojo, en trozos grandes
90gr de pimientos verde, en trozos grandes
150gr de cebolla cortada en cuartos
50gr de aceite de oliva
250gr de tomate triturado
1 pizca de sal
Cayena (al gusto)
Pastel:
9 rodajas de pan de molde sin corteza Bimbo
Salsa Bechamel:
40gr de aceite de oliva virgen
40gr de harina
400gr de leche
60gr de parmesano rallado
sal, pimienta negra y nuez moscada
(yo hice la mitad de bechamel de dieta con calabacín)
Preparación:
1.- Pon los huevos y los champiñones en el Varoma y reserva.
2.- Pon en el vaso el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4.
3.- Agrega el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Añade el tomate triturado y la sal y la pimienta y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Pon el Varoma sobre la tapadera y cocina 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Terminado el tiempo pon los huevos en agua fría para después pelarlos y cortarlos en rodajas.
Pastel:
1.- Cubre un molde rectángular de aprox (30x12x10cm) con film transparente (para poder desmoldarlo bien después).
2.- Pon en la base del molde 3 rebanadas de pan de molde como base (tiene que quedar sin huecos, bien apretadito, como un “suelo”).
3.- Extiende la mitad del pisto y estíralo, después cubre por encima con el huevo en rodajas, pon encima otra vez el pan de molde y repite laoperación anterior.
4.- Cubre el pastel con film por encima y presiona colocando un peso encima (cartón de leche por ej). Guarda en el frigorífico por lo menos dos horas… así irá empapando el pan de molde.
Bechamel:
1.- Sin lavar el vaso por el aceite y los champiñones y saltea 2 minutos, 100º, velocidad 1.
2.- Añade la harina y programa 1 minuto, 100º, velocidad 1.
3.- Agrega la leche y el parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocina 5 minutos, 100º, velocidad 2. Vierte en un cuenco y reserva.
Nota: Antes de servir el pastel, quita el film de arriba, dale la vuelta sobre la fuente en la que lo vayas a hornear y sácale el resto del film. Vierte la salsa bechamel por encima, espolvorea con queso parmesano y hornéa a 200º durante unos 5 minutos para gratinarlo por arriba.
este pastel tiene que estar impresionante. enhorabuena me gusta :)
un besote
Hice el pastel de pisto en mi ultima reunión familiar fue todo un exito esta riquisimo, animo a todo el mundo a que lo pruebe. Gracias por esta receta
De nada.. la foto no le hace justicia al plato, pero es que en su día no me salió mejor. Tendré que repetirlo.
Que bien que tu marido se haya comido las verduras… me alegro
Besos y felices fiestas.
Rosa
Hice esta receta y merece un 10. Mi marido no puede ver las verduras ni pintadas en un cuadro, le hice este pastel y todavía no me puedo creer que haya repetido dos veces. Muchas gracias, Rosa!!
Riquísima esta receta, de lujo.
Un besote
Tiene una pinta tremenda, Rosa. Por cierto, llevo varios meses siguiéndo tu blog y me encanta, me has ayudado en muchas recetas sin tú saberlo.
Gracias y escribiré a partir de ahora.
Uhmmmmmmm que pinta y que sencillo, un pastel rico, rico,
besos.
Hola Ro. Hoy he hecho el pastel y tengo que decir que estaba riquísimo, y eso que no se había enfriado lo suficiente(siempre con el tiempo pegado al culo). Yo los champis los he puesto laminados como una capa más del pastel.
En los ingredientes del pastel te falta la contidad de aceite, pero he buscado la receta de la pizza de pisto y he visto que utilizabas 80gr de aceite, como estos ingredientes eran la mitad, pues le he puesto 40 gr. de aceite.
Lo dicho, me ha salido riquísima.
Muchas gracias. La repetiré.
Besos.
No conocía tu blog, pero me ha encantado conocerlo.
Tienes unas recetas estupendas y muy explicadas.
Espero pasearme por tu casa a menudo.
Éxito asegurado. Ayer la prepare para unos amigos y a todos les gusto. No porque lo hayan dicho, sino por sus caritas de satisfacción.
Yo omití los champis.
Esta receta que yo tambien subí hace tiempo está muy rica y ademas en este tiempo nos viene muy bien, pues de un dia para otro todavia está mas rica, un abrazo.SEFA
AJAJAJAJAJAJA, pero si no es tan calórica… es pisto con unas rebanadas de pan de molde SIN CORTEZA..
Una cosa importante (yo me quedé sin pan de molde para el final, la última capa y se la puse al día siguiente pero el pisto ya estaba frio y no me empapó bien el pan… así que mirad que tenéis todos los ingredientes.
Los Champiñones son para la Bechamel… se le pueden agregar también a la bechamel de dieta.
Está muy bueno… no olvidéis forrar todo con el film transparente para que se os desmolde bien…
Ya me contaréis cuando lo hagáis.
Julieta: me alegro que te animes con la cocina, yo tamppoco se mucho, es cuestión de seguir la receta… con la thermo es superfácil. Besos
Piquices: para adelgazar hay que reducir cantidades, hacer ejercicio y cenitas ligeras… el desayuno y la comida son importantes… Ojo con los postres que llevan azúcar y esos si que son una bomba… Y de cena, quesito fresco, lonchas de pavo, sandía… Besos
Hola Rosa, no puedo resistirme a enviar un comentario: Menuda pinta tan estupenda.
AAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHH por favor……. no más cosas ricas….. (la que habla ahora mismo es mi barriga…. que ya es como la de Don Pin Pon…..)
Bicos
Piqui
que receta mas interesante, he hecho la bechamel de dieta y es riquisima tiene un exito en mi familia… todas diran que tonta es porque me emociona cuando la comida me sale rica jajaj.. pero es que nunca por razones laborales tuve tiempo de cocinar y ahora a la vejez tengo un poco mas de tiempo y descubrí que la Thermomix es fantastica…
Gracias Rosa por tus recetas.
Rosa, yo con ver la foto, no dudo de que buenísimo esta. Me lo apunto para hacerlo, estoy segura de que me va a encantar
besos
pamen
Qué fácil. Yo creo que sí lo voy a hacer mañana.
Como dice Juanfra tiene que estar de miedo.
Besos.
Hummm, que pintaza, de verdad, tiene que estar de miedo!!! Lo haré próximamente. Esta tarde creo que haré la tarta de fresas, que mañana tenemos una fiesta temática de la fresa, así k ya veremos qué hago!!!
SUPER BESOS