Ya estamos en Septiembre, y tras el verano llega el momento de salir al campo para recolectar la Frambuesa Negra, las “Moras”. Si vivís cerca del campo os recomiendo este paseo a todos, es muy agradable ir a recogerlas en grupo. En mi caso salimos a por ellas Willy, Javi y yo. Pasamos un par de horas peleándonos con las zarzas y sus pinchos y de hecho nos hemos venido a casa con alguna señal, -gajes del oficio-.
Creo que Willy nunca se había acercado demasiado a una zarzamora, y en esta ocasión lo hizo tanto que se le enredaron sus barbas, y claro, soltó sus gemidos pidiendo ayuda porque se estaba pinchando, jejejeje. Fuimos al rescate, el pobre sangraba un poquito (muy poco, tranquilos) se le había clavado un pincho en el labio, jejejeje… es tan cotilla. El resto del paseo no se atrevió ni a oler las moras, jejejejeje…
La recolecta de las Moras, se realiza durante este més de septiembre, aunque también podéis comprarlas en una frutería (son un poco caras). Debéis coger las que esten negras (negro brillante) y maduras,tienen que estar secas y no húmedas, notaréis que están a punto, porque al cogerlas se sueltan con facilidad, además son más gorditas que el resto. Se conservan en la nevera unos 3 días. Ahí va la receta…
Mermelada de Moras
Ingredientes:
500gr de Moras recolectadas por ti, bien lavadas.
500gr de azúcar
el zumo de 1 limón
100gr de agua
Preparación:
1.-Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3.
Nota: Si no quieres que la mermelada lleve semillas, pon las moras en el vaso de la thermomix, junto con el agua, tritura 1 minuto a velocidad 8, y luego cuela con la ayuda de un chino o colador. Las semillas las desechas y vuelcas el resultante en el vaso. Si te gusta más densa, pon menos cantidad de agua, o cocínala más tiempo.
Recuerda que las moras deben estar maduras para que la mermelada esté realmente rica y dulce, de no ser así el resultado puede ser una mermelada ácida.
Si quieres llenar tus confituras en botes para regalar, no te olvides de ponerle una bonita etiqueta y ver nuestra sección de Cómo se pasteuriza.
El año pasado yala hice, y aún tengo guardado un tarro… Y ayer me trajeron 3 kilos de moras del pueblo, asique la volvere hacer!!!!
Las mermeladas caseras son las mejores!!!!
Yo ahora siempre las hago caseras. Me gusta prepararlas, sabes lo que comes y además me encanta decir "lo he hecho yo". jejeje
Este fin de semana trabajo así que no podré salir a por más moras. Solo me ha dado para 1 tarro…
Un besito
Rosa, esa mermelada de mora,tiene que estar buenisima. voy hacerla, pues nunca la tome, pero creo que me va a gustar. gracias por poner unas recetas tan buenas,y sanas, que buena falta nos hace. besos
ELISA
¡Qué rica debe de estar Rosa! Suerte que tú tienes dónde cogerlas. Por aquí ya no quedan y las que hay salvajes en el verano son muy pequeñas.
Un abrazo,
Hola Elisa: Gracias por entrar, vas a tener que animarte y coger una Thermomix, sino le digo a tu hijo que se estire y te la regale. ;)
Mónica: que pena que ahí sean pequeñas, yo me lo pasé muy bien recogiendolas, lo disfruto un montón… mi marido se pinchaba constantemente y el perro también…no paré de reirme porque son unos exagerados, jejeje.
guarda la receta para cuando sea mejor época para vosotros.
Besitos
…un desayuno en tu casa tiene que ser un auténtico placer!!!!!
Qué cosas más bunas haces.
Besos
Gracias Marta. Eres un solete.
Besos
Rosa: que delicia salir a coger moras, verdad?
Un abrazo fuerte fuerte
Hola Rosa,
No veas que envidia me da tu mermelada de moras.
La hice hace unas semanas y la tuve que tirar.Asquerosa. Y desde entonces sólo veo recetas de mermeladas estupendas.
No me tengo que dar por vencida
¿ verdad ?. A por ella….
Un abrazo,
María José.
hoal Rosa que penita de Willy al pobre la proxima vez que digas de ir a por moras se mete debajo de la cama fijo…un besote
Hola Rosa. Por supuesto este finde hemos salido a por moras y trajimos muchisimas y unos cuantos arañazos y roces de ortiga pero a mucha honra, jaja. He hecho varias pruebas porque la proporcion de 500/500 me parecia demasiado "empalagosa" y para la linea, mas. Con 800/300 y esas moras maduras me ha quedado al punto, y lo suficientemente densa para que la puedas untar. He hecho unas con los granos y otras sin ellos, pero las dos estan de rechupete. ¿Cuanto me duraran almacenadas? Las he hecho volcando el bote. Besos.
Hola a todos. Al igual que a Mª Josés, para mi gusto la proporción de azúcar es muy elevada. Yo la he hecho con 1.100/800 y todavía la encuentro muy dulce. Pero para rellenar o cubrir tartas ya me vale. La pròxima vez probaré con menos azúcar. Una pregunta, si la queremos hacer "light" se hace con fructosa o edulcorante tipo aspartamo? Gracias y felicidades por el blog, estoy enganchadísima.
Para hacerla light se usa edulcorante y pectina para que espese, esto se usa tb para diabéticos.
He cogido moras por primera vez y voy a hacerla. Ya os contaré.
Hola, acabo de recoger unos 700 g de frambuesas de mi minihuerto, y claro pues ahora mismo hago la mermelada, ya he congelado algunas para hacer helado. Ya os contaré.
Una vez preparada, que se hace pata conservarla?
Acabo de preparar una riquisima mermelada en menos de una hora!!! muchísimas gracias por la receta!!!! con un yogur natural debe estar… mmm.. buenísima!!!!
Hola Rosa, esta receta siempre la he hecho a la manera tradicional, vamos en cazuela, pero este verano tuve ocasion de llevarme mi thermomix de veraneo y busque la receta y me quedo riquisima y sin apenas esfuerzo. Gracias por todo.
GRacias a ti!!! Hace muchísimo que no la hago… a ver si este año que empieza me animo.
Besos