Una delicatesen que puedes prepararen casa. Estos son los Tigres, mejillones deliciosos rellenos. Se me acaban de antojar una vez más.
Espero que te gusten.
Mejillones rellenos o Tigres
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Mariscos
Cocina: Española
Ingredientes
- 1kg de mejillones
- 1 litro de agua
- ½ limón
- 1 hora de laurel
- 60gr de mantequilla
- 350gr de leche
- 90gr de harina
- 1 cebolla grande
- 3 ajos
- 1 guindilla
- Para Rebozar:
- harina
- huevo
- pan rallado
Pasos a seguir
- Limpia los mejillones, retirarle las barbas. Pon en el vaso 1 litro de agua y programa 5 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando ya esté caliente, pon los mejillones en el recipiente Varoma junto con el zumo de ½ limón y una hoja de laurel. Tapa y sigue la cocción hasta que se abran. Retira los mejillones y desecha una de las cáscaras de cada uno de ellos.
- Separa la carne de los mejillones, vacía el vaso de la thermomix y hecha los cuerpos de los mejillones. Trocéalos 2 segundos en velocidad 4 o córtarlos a trocitos con unas tijeras. Reserva.
- Introduce ahora la cebolla y los ajos y pícalo 4 segundos en velocidad 4. Añade la mantequilla y sofríe programando 12 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
- Añade los mejillones cortados a trocitos y la guindilla partida en dos, sofríe 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega la harina, programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, y cuando veas que la harina se empieza a tostar, echa poco a poco la leche hasta que espese.
- Pon la mezcla en un recipiente y dejar enfriar.
- Rellena las cáscaras de los mejillones con esta masa, rebozar con harina, huevo y pan rallado y fríe.
Laura
Se pueden congelar?
Maria
En serio? Tienes que llamar la atención a una persona de esa manera. Esta muy bien la receta. Y la educación no es solamente saber escribir. Felices fiestas
Pepe
“Hecha los cuerpos de los mejillones…” Del verbo echar lo primero que se echa es la hache. A estas alturas esa falta es de traca. Y revisa toda la web, he visto muchas faltas de ortografía.
rosa
fabulosa
Alfonso
No lleva nada de sal la receta?
Rosa Ardá
Si, la sal a vuestro gusto
Pepe
Gracias por la receta. Me encanta la web.
Hay que cuidar esa ortografía, del verbo echar lo primero que se echa es la hache.
Rosario
Jajajaja, estás equivocado. Te lo dice una maestra.
Busca en el diccionario.
Rosa, exquisita receta. Hoy la hemos comido.
Lola
Maestra? De verdad? Tiene razón Pepe, el verbo echar es SIN h
Esperanza
Pues vaya maestra. Yo también soy profesora (aunque la profesión importa poco, escribir bien es para todo el mundo) y puedo asegurarte que sobra una “h”.
Esperanza
Por cierto, enhorabuena por el blog. Saco muchas recetas de aquí y están todas riquísimas.
Vega
Hola Rosa,
Tengo una comida y quiero hacer los tigres, pero hay una persona que es celíaca.
¿Me podrías decir cómo puedo hacerlos?
Carmen
Hola rosa, es posible hacer los mejillones tigre con la bechamel de dieta?
Lourdes
Buenos dias
Acabo de hacer estos tigres,pero a mi manera…
Los mejillones al vapor nos los comemos y luego la masa la hago con una lata de mejillones con salsa vieira,les da más sabor y nos encantan.
Por si os aptc probarlos así.
Un beso y gracias Rosa por tu esfuerzo diario…buen trabajo
lolyac
Cómo los fries para que te queden bien?
eva maria vizcaino Moncayo
Hola mi nombre es eva me gustaria saber Si al relleno le puedo añadir pimiento rojo y pimiento verde.Gracias espero tu respuesta
María
La masa sé me queda muy líquida, algo para que quedé un poco más espesa
Rosa Ardá
Que raro… la reviso
Anonymous
Hola, los haré para Noche Vieja, a ver que tal me quedan. Aunque creo que les pondré algo más en el relleno.
Ahh, otra cosita, soy de Canarias y me encantaría que me enseñaran a hacer las truchas de batata ( la masa y relleno), con la thermomix.
Gracias.
Bea
marta
Rico,rico.
De verdad Rosa, es una pasada este blog por las recetas tan prácticas que pones. Gracias por facilitarnos las cosa.
Besos
Raquel
Hola Rosa, se puede sustituir la leche por caldo?
Rosa Ardá
Como me va a molestar. Tengo que darte las gracias por hacerlo. Te vistaré en un ratillo.
Besos y bienvenida
Rosa
Rosa
He descubierto tu pagina por casualidad, y me encanta lo que veo.
He agregado un enlace de tu blog al mio, espero no te moleste, si es así dimelo.
Un beso y felicidades por tu blog.
Rosa