¡Quién no ha hecho ya este plato!!. Seguramente todos la conocéis ya que es la receta que nunca falta en una buena demostración de thermomix por varios motivos, pero principalmente porque os enseñarán varias funciones importantísimas de la máquina como son el troceado, triturado, sofrito, cocinado…

Ya véis que no os traigo hoy ninguna novedad importante, pero si os aporto ideas para que salgamos de la forma tradicional de presentación. La mía no es que sea una maravilla (no me caben más cacharros en casa y mi marido no me permite comprar más), pero seguro que vosotros tendréis algún cuenco original para presentar la lasaña de forma individual.

Lasaña

Ingredientes:
Para el sofrito:
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de zanahoria
150gr de cebolla
150gr de champiñones
1 diente de ajo
500gr de tomate natural triturado
Resto:
500gr de carne picada
Sal, pimienta negra y orégano

Para cubrir:
Salsa Bechamel, haz 800gr.
Queso para gratinar al gusto (yo no puse)

Preparación:
1.-Pon las placas de lasaña en remojo con agua caliente durante 10 minutos, luego escurre. Mide el molde que vayas a usar para calcular cuantas placas te van a hacer falta.
2.- Ralla el queso durante 4 segundos en velocidad 7. Retira y reserva.
3.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito, programa 15 segundos en velocidad 6, y cocina durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Añade la carne picada, salpimentada y con las especias que te gusten, remuévela bien para que la carne no se apelmace, programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (No olvides escurrir las placas de lasaña para empezar a montar).
5.- Verifica que la salsa está a tu gusto de sal y sin exceso de líquido (puedes programar unos minutos más). Monta en la fuente las capas de lasaña, empezando por las placas de pasta, luego la carne… hasta formar 3 capas terminando con la capa de pasta.
6.- Haz la bechamel, cubre la lasaña con ella, pon el queso por encima y gratina hasta que esté dorada, aprox unos 15 minutos.