Pan al vapor sin gluten
Ingredientes:
150gr de Agua mineral
15gr de levadura fresca prensada
250gr de Harina Schar Pan
1 cucharadita de sal
aceite de oliva , para engrasar
1500gr de agua
Utilizaremos un poco más de harina, para trabajar la masa
Preparación Masa:
1.-Se echa en el vaso de la Thermomix, los 150 gramos de agua mineral y la levadura, se templa durante 1 minuto, a 37 ºC y velocidad 1.
2.- Se añade la harina, la sal y programamos 2, 5 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
3.- En la mesa de trabajo, ponemos esparcimos un poco de harina y sacamos la masa y formamos con la masa una bola enharinada en toda su superficie.
Preparación Pan:
1.- Tenemos que elegir un plato que entre en el interior de la varoma y permita que periféricamente pueda pasar vapor.
2.- Engrasamos con un poco de aceite el plato, y colocamos sobre él la bola de masa enharinada.
3.-Echamos en el vaso de la Thermomix los 1500 gramos de agua. Colocamos el accesorio varoma y su interior el plato con la masa de pan. Lo normal es programar media hora por cada 500 gramos de agua, en este caso tendremos que programa 45 minutos, varoma, velocidad 1.. Transcurrido este tiempo, obtendremos un exquisito pan blanco sin corteza.
Del blog Caminar sin gluten
Tengo que decir que desde que entre en este blog casi nada sabia de esta enfermedad,y creo que habria que tener mucho mas apoyo del que tiene a todos los niveles.Rosa que te sea leve el finde
Madre mía, si que se pueden hacer cosas con la Thermomix, me ha sorprendido mucho tú página. Felicidades
hola, Soy Elisa. Felicidades por tu blog.
Rosa mi niña ve por mi blog que deje un regalito para ty.
Un beso María.
Gracias Rosa por divulgar a través de tu estupendo blog la celiaquía, ya que eso es muy bueno para nuestro colectivo.
Gracias también por poner esta receta y mencionar nuestro blog.
Saludos,
Ana y Víctor.
De nada chicos, para eso estamos. Ahora ya sabéis que estoy muy liada pero me gustaría hacer un post especial de celiaquía, explicando lo que es. A ver si tengo un ratito y me pongo.
GRacias a vosotros por entrar en mi blog.
Mil besos
Rosa