Bizcoflan
Ingredientes para 8 raciones:
Flan:
4 huevos
500gr de leche
120gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Bizcocho:
3 huevos
90gr de azúcar
90gr de harina de repostería
Caramelo:
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Caramelo: Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y pónlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.
3.- Flan: Pon en el vaso los ingredientes del Flan y mezclalos programando 10 segundos en velocidad 3. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
4.- Bizcocho: Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, velocidad 4.
5.- Añade la harina y programa 4 segundos, velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos. Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.
6.- Vierte agua en un recipiente donde quepa el molde con el bizcoflan y cocínalo al baño María, en el horno durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.
7.- Déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornarlo con nata por ejemplo.
HOLA ROSA,TENGO UNA DUDA PARA TODAS LAS RECETAS,SI SE QUIERE HACER LA RECETA PARA MENOS COMENSALES¿COMO INFLUYEN LOS TIEMPOS?GRACIAS POR TU INTERES UN BESO:LOLA
tiene muy buena pinta Rosa, si puedo lo hago hoy y mañana te cuento. esto de la th es un vicio y lo pero que luego hay que comerlo o muchas veces tirarlo… en fin sin comentarios que me pongo mala sólo de pensarlo.
Un besote
MªAngeles
Hola a ambas… Los tiempos no varian aunque queramos hacer la receta para menos comensales, puedes dividir a la mitad las cantidades pero el tiempo no lo puedes tocar. Quizás en el horneado necesites menos tiempo a igual temperatura… Pero en bizcoflan compensa hacerlo tal cual, porque te puedo asegurar que se lo comerán, jejeje. porque está buenísimo.
Un saludo
Hola Rosa,
Buenísimo el bizcoflan!! Lo hice ayer porque celebrábamos el cumple de mi hermana y yo soy la repostera familiar y quedó buenísimo!! eso sí, me pasé porque le puse 8 huevos (doblé las cantidades) y tuvimos y tenemos flan para dar y tomar. Y también no sé si influyó que la leche era fresca (de una lechería de Francia donde estuvimos el sábado por la montaña) y sabía a pueblo… Ah! hice también un mousse de chocolate que estaba también riquísimo.
Gracias guapa por ponernos recetitas tan ricas!!
MªAngeles
Ya os dije que el bizcoflán sale de vicio… Yo no lo puedo hacer porque me lo como entero yo sola (soy una bruta), pero es que está tan rico…
Me alegra saber que os gusta… A ver si alguien más se aníma a probarlo.
Besos Angeles
Rosa
Hola, pues mira, parece mentira con lo golosa que soy, pero el nombre es que no me llama. Seguro que sólo será el nombre. También lo probaré. No sé cuando,porque empiezo un trabajo nuevo y me tengo que poner a dieta súper estricta. ¿Lo podré superar? Seguro que sí, es un pequeño sacrificio pero no pasa nada. me animo yo sola, ¿eh?.
Besos y
FELIZ 2009
Hola Rosa. Me gustaría saber si se puede hacer el paso del baño maría en el Varoma. El otro día en la clase a la que me invitaste, usaban el varoma para hacer baño maría ¿ que opinas?
Hummm, madremía, es la 2º vez que lo hago y está de vicio, y tan fácil que no cuesta nada de trabajo!!!
Yo quiero intentarlo por 2ª vez porque la primera no me cuajó bien, de sabor muy rico.
A ver si en el segundo intento puedo lucirme con la presentación porque es un postre que merece la pena.
No me ha cuajado , se ha quedado líquido , será porque usé leche desnatada?
A mi me pasó lo mismo una vez, no me cuajó y la verdad es que no se que hice mal, porque lo hice como siempre…
tendrás que repetirlo :(
Besos
Está requetebuenísimo!
Pero a mi me pasó una cosa curiosa: hice dos a la vez, en dos moldes de aluminio iguales, uno cuajó perfecto y el otro se quedó líquido completamente, sabeis por qué??
Espectacular tu blog, felicidades y GRACIASSSSS!!
A mi me pasó una vez pero no se cual es el problema para que pase eso!!! …
¡qué rico! ya lo hemos probado, gracias por compartir la receta.
Un besote
De nada!!
Hola, por que no cuaja? es la segunda vez que lo intento… porfa, decirme algo, porque estar está de vicio
Es la primera vez que lo hago y me ha quedado estupendo. Ha gustado mucho la mezcla del flan con el bizcocho y la verdad es que es facilísimo de hacer. Gracias
Hola! a mi marido le encanta el flan asi que me parece una tarta ideal para su cumple!! me puedes decir la medidas del molde que utilizas y si la leche es entera o desnatada?
Gracias y bs
Sarai
La leche es entera y las medidas del molde no las recuerdo, pero fue en un molde normal de plumcake de pirex
Muchiiisimas gracias ya te contaré como me sale!
Bs
Sarai
Ya lo hice y me salió ganial!!! éxitazo! jajaja Gracias por todo, hoy lo he colgado en mi blog y como no la receta va dedicada a ti!!
Bs
Sarai
Me alegro muchísimo!! Un beso grande
Hola Rosa!
Te cuento que yo hice esta receta el sábado, y perfecta y fácil, pero el bizcocho me quedó sequísimo, ¿No sé por qué? Hice todo igual, o quizás este postre es así, y el motivo es que va acompañado de flan??. Lo único que varié es que sustituí el azúcar por edulcorante, y como te he dicho de aspecto perfecto, pero el bizcocho super seco. Gracias de antemano por tu respuesta y un abrazote guapa. Saludos, Ludi (Alcalá)
Pues no sé porque te ha quedado seco!!! porque para nada. El edulcorante? no creo…
De sabor está buenísimo!!!!! A mí la primera vez no me cuajó muy bien, ahora voy a por la segunda.
Tengo una duda con respecto al horno, no sé si poner el calor o el aire, ayuda por favor. Gracias
Yo siempre uso el calor arriba y abajo a no ser que ponga explicitamente otra cosa. A mi me ha pasado de no cuajarse, pero no sé la razón porque otras veces sale fenomenal.
que temperatura tienes que poner en el horno?gracias
Unos 180ºC
Yo conocía con el nombre de zingarella, pero tuve una duda en relación al bizcohuelo de tu receta., utilizas la harina leudante, o caso no utilizes, tu no pones levadura al bizcochuelo y porque?
DESDE YÁ TE AGRADEZCO POR LA RESPUESTA
QUE DIOS TE BENDIGA HOY Y SIEMPRE