Calamares en su tinta con arroz de guarnición
Categoría: Arroces y pastas, Pescados y Marisco, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Esta receta varía un poco con respecto a la que tenéis en vuestro libro de TM31, pero sale muy rica y es la que yo hago siempre. Es de un antíguo libro de transición que hubo al principio de la TM31 y que enseguida cambiaron. A Emi le encantó, y ahí la véis, lista para empezar y yo a vueltas con la cámara, jeje...Ingredientes:
350gr de cebollas
2 dientes de ajo
70gr de aceite
3 hojas de laurel
3 hojas de laurel
100gr de tomate triturado
30 gr de harina o 20 de pan rallado
1 kg de calamares en aros
100gr de vino blanco
4 bolsitas de tinta de calamar
Sal y pimienta
Preparación:
- Trocea las cebollas junto con los ajos durante 6 segundos en velocidad 4. Saca y reserva.
- Pon en el vaso el aceite, programa 6 minutos, varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo introduce las hojas de laurel y espera un par de minutos con la máquina parada para que suelten su sabor.
- Añade las cebollas con los ajos picados y el tomate, programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Incorpora la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 1.
- Echa los calamares y rehora 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añade el vino, la sal, la pimienta y las tintas de calamar, programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Prepara el ARROZ DE GUARNICIÓN.
Nota: si los calamares no son tiernos, mójalos en leche para ablandarlos antes de cocinarlos. Si se quedan duros o tiene mucho líquido añade más tiempo.
Um se ven bueniisimos ...
Te puedo asegurar que lo están. Animaros a prepararlos.
Ro
Joer, que ricos. Estaría comiendo calamares con arroz toda la vida y seguro que no me cansaría.
Con tu receta, me acabas de recordar que es el momento de hacerlos.
Ya no puedo esperar más.
Un besito Rosa y gracias por la inspiración.
te han quedado estupendos, con la salsita gordita como a mí me gustan. Hasta ahora no los he logrado así con la TH, así que ....a probar esta receta!
Gracias preciosa.
besos
Pd: pásame presupuesto del laminador de patatas y del apaaratito para patatas al micro jejejeje
Que buena pinta tienen los calamares y más con el arroz de guarnición. Pero una pregunta, la tinta de calamar qué contiene? sólo tinta? a qué sabe? engorda?
Gracias, es que como sabeis, estoy siempre a dieta, jejejejee.
Besotes
Pero JUANFRA... hay que comer... la tinta de calamar está muy rica, así que prueba la receta y eso sí, no te la comas toda, tiene que darte para 4-6 personas. Nosotras la comimos, mi marido comió antes (no coinciamos en el horario) y mi marido y yo la cenamos tb porque estaba tan ricos. Así que nos dió para 5 raciones.
Besos
hola soy Emi, la verdad es que estaban pa chuparse los deos,,,
grcias ROus por esas comiditas tan ricas que me preparas cuando voy a estudiar a tu casa.
besos milllllllllllll
hola Emi, guapetona...Ya estoy pensando que te voy a poner el próximo día... Tengo que sorprenderte con algo rico...
Besitos
Nos vemos
Rous
Y la tinta de calamar cuándo se pone?
Mi madre estos reyes nos ha traido a mi novio y a mi la Themomix, estoy encantada. Uno de los primeros blogs que he descubierto, ha sido este, y he de decir, que me gustan mucho las recetas que hay y lo sencillas que son de hacer.
He hecho los calamares, aun no los hemos comido, son para mañana, pero los he probado y están buenísimos, y la salsa super espesa, como de restaurante, una pasada.
Para cenar ayer, he hecho la lubina a la sal, con unas patatas al vapor, también me ha gustado mucho y es super sencilla.
Hoy, posiblemente tengamos invitados y nuestra idea es hacer el arroz de marisco, ya os contaré.
Enhorabuena por este blos tan chulo, nos veremos a menudo.
Pues muchas gracias a ti por pasarte... Creo que con la de recetas que ya tiene el blog, no te vas a aburrir.
Los arroces en la TMX salen de maravilla, así que vas a quedar como un reina y ya sabes, haz un buen postre y será ya prefecto.
Besos
Rosa
De postre he preparado ahora por la tarde la tarta de zanahoria y coco, no la pruebo desde que era pequeña y recuerdo que me encantaba, ya te contaré, seguro que está deliciosa. Al final no tenemos invitados, pero hemos seguido con el plan, pero para dos.