Esta crema de espárragos blancos es una receta sencilla, suave y muy agradecida, perfecta para preparar en cualquier momento con ingredientes de despensa. Con una lata de espárragos, su propio jugo, leche, un poquito de maicena y mantequilla conseguimos una crema fina, delicada y con ese sabor clásico que siempre apetece. El toque de pimienta y nuez moscada le va de maravilla, y si la sirves en cuencos bonitos, con unas puntas de espárrago y un poco de verde por encima, queda ideal como primer plato rápido, ligero y elegante.
Crema de espárragos blancos
Preparación
Cocción
Tiempo total
Crema de espárragos blancos fácil y rápida, preparada con espárragos en conserva, leche, maicena y mantequilla. Una receta suave, cremosa y perfecta como primer plato.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Sopasy cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
- 1 lata de espárragos con su jugo, de 400 g
- 400 ml de leche
- 20 g de maicena
- 40 g de mantequilla
- sal al gusto
- Pimienta y nuez moscada
Pasos a seguir
- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 minutos, 90º y velocidad 5.
- Cuela con la ayuda de cestillo. Tómala fría o caliente.
Aránzazu
Hola, estoy pensando hacer esta crema para la comida de navidad, ¿puedo dejarla hecha a primera hora de la mañana y darle una calentada justo antes de comer?
Sandra
Perdón, con un chorrito de vinagre, pero ya no estoy segura…
Sandra
Hola! Yo la hago sólo con puntas de espárragos porque sino me salen muchas hebras, y eso que uso espárragos carretilla, que supuestamente no tienen hebras… creo haber visto tb alguna receta con un chirrito
Alicia
Yo la he hecho varias veces y nos encanta. Pero he tratado de congelarla y se me corta. Es normal?
Ana Iris
Hola a todos!
hoy la haré para cenar!!
estoy con la thermomix como niña con juguete nuevo! me encanta!jeje
saludos a todas y gracias por la receta.
Rosa Ardá
Que te quede muy rica 🙂
Ana
Hola yo los he preparado con espárragos blancos crudos similar a como preparo la crema de calabacín y me salió fenomenal….alguien sabe de una receta con espárragos blancos crudos para darme otra idea gracias
Esperanza
Hola rosa. Cuando hago la crema tb la hecho el líquido de los espárragos. Quiero hacerla ahora. Gracias
Rosa Ardá
Si, se lo puedes añadir
MAria
Habeis probado con esparragos frescos? Alguna recomendación si la hago así además de hervirlos antes?
Elisa
¿Es posible hacer esta receta sin mantequilla?
Rosa Ardá
Si claro. Adáptala a tus gustos.. usa aove
Emi
Hola Rosa soy nueva por aqui en Navidad mi maridito me regalo la thermomix, estoy loca de contenta con mi nuevo juguetito pero he tenido unos problemillas haciendo varias recetas tuyas, aunque no por eso dejare de seguir probando tus recetas en mi juguetito tienes una página espectacular, te doy las gracias por compartirla y desde hoy soy tu fan incondicional.
He hecho la crema de espárragos blanco tal cual esta en tu receta y me a salido muy líquida y no sé porque puede ser mi thermomix es la 31.
y la otra es la merluza en salsa verde y aunque la deje el tiempo que decías el pescado se me quedo crudo y ni poniéndolo 40minutos varoma velocidad 1 se me ha hecho, eran dos lomos de una merluza fresca pesaba 650 gramos, me podías decir que es lo que me pudo pasar. Muchas gracias y un saludo. Esperare tu respuesta para seguir probando.
Tu nueva fan Emi.
Rosa Ardá
Bueno, la crema se puede ajustar a tus gustos, si no me equivoco era una receta del libro y yo la hice tal cual. La verdad es que no me gusta, jejjeje, pero como preparo cosas para los gustos de todo el mundo 😀
LA merluza al varoma que no se te haya hecho en 40 minutos, me atrevo a decirte que tu máquina no estaba en Varoma. No puede ser.
Anonimo
Hola Rosa. Quiero hacer esta receta y tengo una duda. Se trocean antes un poco los esparragos o los añades enteros? Tengo un bote de 1 kg de esparragos y quiero hacer la crema. Supongo que calculo el resto de ingredientes para esa cantidad, pero hay que hacerlo más tiempo? Gracias por tus recetas y tu tiempo. Esta página es fantástica.
Rosa Ardá
Los espárragos de lata están blanditos, como luego los vamos a triturar los puedes echar enteros o partidos. A tu gusto.
Para aumentar cantidades calcula cuanto es del resto de ingredientes y programa 5 minutillos más.
Besos
Anonimo
Gracias Rosa. Eres un sol!! Ya te contaré como me ha salido…
Sara
Creo que es fundamental cortarlos por las posibles hebras. Para que no enganchen las cuchillas. Al menos ese fue el consejo de mi tía “Thermomix”.
Viviana
Anoche hice esta crema, está buenisima!!!, ademas en un ratito la cena hecha ,nos encantó!!!
Bea
La hice anoche para la cena, acompañada de unas alcachofas a la cerveza. Está exquisita, y eso que no me hacen mucha gracia las cremas. Le doy un 10!!!! Pococ a poco me voy haciendo muchiismas de las recetas de este blog, y cada una me sorprende más! Un saludo y gracias por estas recetas tan ricas
Rosa Ardá
Gracias a ti por atreverte con ellas
Ana
Hola yo los he preparado con espárragos blancos crudos similar a como preparo la crema de calabacín y me salió fenomenal….alguien sabe de una receta con espárragos blancos crudos para darme otra idea gracias
Ana
Así dime como se hacen las alcachofas a la cerveza….
Raquel
Rosa, acabo de comprar la tmx y aun estoy de pruebas con un poco de miedo…me apetece empezar con alguna crema como esta, pero se puede hacer con espárragos verdes que nos gustan más? gracias me gusta mucho tu blog
por cierto las revistas que venden de tmx en los kioskos, no valen para nada… no entiendo que las sigan vendiendo.
Anonymous
probaré de hacerla, segura que està riquisima.
VIRGINIA
ANOCHE CENAMOS ESTA DELICIOSA CREMA Y NOS ENCANTÓ ¡¡COMO TODAS LAS DEL BLOG¡¡¡
Azucena
No sabía de esta receta en este blog, la he preparado esta noche y.. ¡Estaba exquisita! Incluso me he sorprendido de que a mi novio le ha gustado también jejeje
¡Gracias!
Concha
La hice y hubiera necesitado echarle más cantidad. Les encantó, incluso a mi hijo que "odia" los espárragos.
Anonymous
hoy hice la crema esta deliciosa facil y se hace enseguida muy buena .maria