Estos espaguetis con almejas son una receta marinera sencilla y llena de sabor, perfecta para disfrutar de un plato de pasta diferente sin complicarse. La salsa de tomate con ajo, cebolla, pimentón y perejil queda jugosa y envuelve los espaguetis, mientras las almejas aportan ese toque de mar tan especial.
Es importante usar almejas frescas y limpiarlas bien antes de cocinarlas, para evitar restos de arena. El resultado es un plato vistoso, sabroso y muy mediterráneo, ideal para una comida especial de fin de semana o para sorprender con una receta fácil y casera
Espaguetis con almejas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pastas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla o chalota
- 30 ml de aceite de oliva
- 500 g de tomate triturado de lata
- 350 ml de agua
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 750 g de almejas frescas y limpias
- 300 g de espaguetis
- 3 ramitas de perejil para decorar
Pasos a seguir
- Introduce el ajo y la chalota en el vaso y trocéalos 5 segundos en velocidad 5.
- Con la espátula baja el resto de los ingredientes hacía las cuchillas, añade el aceite de oliva y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Añade el tomate triturado, la sal, el agua, la pimienta y el pimentón dulce. Coloca las almejas ya limpias dentro del recipiente varoma en la base, y en la bandeja superior del varoma pon los espaguetis para que se vayan ablandando.
- Pon el varoma en su posición (sobre la tapa del vaso) y programa 14 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Retira el recipiente varoma y traslada los espaguetis de la bandeja Varoma al vaso. Vuelve a poner el varoma en su posición y cuece los espaguetis programando el tiempo que indique el paquete de los mismos (habitualmente son entre 8 y 10 minutos),Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Sirve los espaguetis en platos, añade las almejas y esparce un poco de perejil por encima.
- Sugerencias: si no tienes almejas, puedes hacerlo con mejillones o verduras cortadas.
Pepa Revillo
Tengo una duda: cuando retiras los espaguetis del varo a y los pones en el vaso, mantienes las almejas en el Varoma mientras se cuecen los espaguetis?
Muchisimas gracias!
Miriam
Bueníiiiiiisimos!!!! Los he hecho para comer pero la cantidad solo nos ha llegado para los dos que somos en casa!!!! Serán tan ricos que comemos por cuatro???
Rosa Ardá
Es que esto se come solo de lo bueno que está. O acompañas con otro plato o no llega 😀
luis
Estoy haciendo estos espaguetis y me están quedando de lo más buenos.
Estoy super contento con este blog. Realmetne todo lo que se puede ver esta de vicio.
Felicidades por el blog.
Rosa Ardá
Hola.Hoy he hecho la receta y he cambiado la foto… Espero que te gusten..
Vicky Ortiz
Menuda pinta tienen estos espagettis negros. me los comería…..
Muy bonita la foto Marta.
Besos y
FELIZ 2009