Bizcoflan
Categoría: Bollería y Repostería, Postres, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Bizcoflan
Tardarás en hacer esta receta en la TM31, 5 minutos.
Tiempo total: 45 minutos.
Recuerda que al final lo puedes adornar con nata o cualquier otra cosa que se te ocurra...
Bizcoflan
Ingredientes para 8 raciones:
Flan:
4 huevos
500gr de leche
120gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Bizcocho:
3 huevos
90gr de azúcar
90gr de harina de repostería
Caramelo:
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de zumo de limón .
Preparación:
1.-Precalienta el horno a 180º.
2.-CARAMELO: Vierte en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y pónlo al fuego hasta que se forme el caramelo. Mueve el molde para que se caramelicen bien los laterales y resérvalo.
3.-FLAN: Pon en el vaso los ingredientes del Flan y mezclalos programando 10 seg, V3. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
4.-BIZCOCHO: Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programa 5 minutos, V4.
5.-Añade la harina y programa 4 segundos, Velocidad 2 y termina de mezclar ayudándote con la espátula para que no bajen los huevos. Vierte esta mezcla con cuidado sobre el flan.
6.-Vierte agua en un recipiente donde quepa el molde con el bizcoflan y cocínalo al baño María, en el horno durante 25-30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.
7.-Déjalo enfriar y desmóldalo. Puedes adornarlo con nata por ejemplo.
HOLA ROSA,TENGO UNA DUDA PARA TODAS LAS RECETAS,SI SE QUIERE HACER LA RECETA PARA MENOS COMENSALES¿COMO INFLUYEN LOS TIEMPOS?GRACIAS POR TU INTERES UN BESO:LOLA
tiene muy buena pinta Rosa, si puedo lo hago hoy y mañana te cuento. esto de la th es un vicio y lo pero que luego hay que comerlo o muchas veces tirarlo... en fin sin comentarios que me pongo mala sólo de pensarlo.
Un besote
MªAngeles
Hola a ambas... Los tiempos no varian aunque queramos hacer la receta para menos comensales, puedes dividir a la mitad las cantidades pero el tiempo no lo puedes tocar. Quizás en el horneado necesites menos tiempo a igual temperatura... Pero en bizcoflan compensa hacerlo tal cual, porque te puedo asegurar que se lo comerán, jejeje. porque está buenísimo.
Un saludo
Hola Rosa,
Buenísimo el bizcoflan!! Lo hice ayer porque celebrábamos el cumple de mi hermana y yo soy la repostera familiar y quedó buenísimo!! eso sí, me pasé porque le puse 8 huevos (doblé las cantidades) y tuvimos y tenemos flan para dar y tomar. Y también no sé si influyó que la leche era fresca (de una lechería de Francia donde estuvimos el sábado por la montaña) y sabía a pueblo... Ah! hice también un mousse de chocolate que estaba también riquísimo.
Gracias guapa por ponernos recetitas tan ricas!!
MªAngeles
Ya os dije que el bizcoflán sale de vicio... Yo no lo puedo hacer porque me lo como entero yo sola (soy una bruta), pero es que está tan rico...
Me alegra saber que os gusta... A ver si alguien más se aníma a probarlo.
Besos Angeles
Rosa
Hola, pues mira, parece mentira con lo golosa que soy, pero el nombre es que no me llama. Seguro que sólo será el nombre. También lo probaré. No sé cuando,porque empiezo un trabajo nuevo y me tengo que poner a dieta súper estricta. ¿Lo podré superar? Seguro que sí, es un pequeño sacrificio pero no pasa nada. me animo yo sola, ¿eh?.
Besos y
FELIZ 2009
Hola Rosa. Me gustaría saber si se puede hacer el paso del baño maría en el Varoma. El otro día en la clase a la que me invitaste, usaban el varoma para hacer baño maría ¿ que opinas?
Hummm, madremía, es la 2º vez que lo hago y está de vicio, y tan fácil que no cuesta nada de trabajo!!!
Yo quiero intentarlo por 2ª vez porque la primera no me cuajó bien, de sabor muy rico.
A ver si en el segundo intento puedo lucirme con la presentación porque es un postre que merece la pena.
No me ha cuajado , se ha quedado líquido , será porque usé leche desnatada?
A mi me pasó lo mismo una vez, no me cuajó y la verdad es que no se que hice mal, porque lo hice como siempre...
tendrás que repetirlo :(
Besos